Mondy, semi e taglia i pomodori a pezzi. Pulisci e taglia approssimativamente i peperoni, le cipolle e l'aglio. Sbucciare, tagliato a metà e seminare i cetrioli. Quindi tagliali a pezzi. Sale e pepe. Metti gli ingredienti in un grande contenitore,...
Il giorno prima, sgrassare e rifilare le guance di maiale. Questo pezzo molto tenero di scelta è l'ideale per prepararlo stufato di carattere. Disporre le guance in una terrina e ricoprirle con il vino. Tritare grossolanamente la carota, il sedano...
Tritare la carne utilizzando un tritacarne (evitare assolutamente il robot da cucina, che ne altera la consistenza). Affettate finemente lo scalogno, quindi aggiungetelo alla carne con l'uovo. Mescolare bene. Cospargete la farina, poi aggiungete gli altri ingredienti (sale, pepe, spezie,...
Il giorno prima, tagliare il fegato di maiale in strisce e farlo macerare con il cognac. Tagliare le strisce il torace e la gola di maiale e cambiarle al chopper con il fegato, usando la griglia media del dispositivo. Quindi...
Frae Mousse al Pineau des Charess
Il giorno prima, mette i fegati pollame per macerare con il cognac. Se sono fegati di maiale, tagliali nelle strisce prima di renderli macerare. Tagliare la pancetta nelle strisce e passare al chopper con i fegati usando la griglia più...
Zuppa di cavolo di Bruxelles in scatola
Versare 1 l di acqua in una cappa grande e aggiungere il cubo del brodo di pollame. Portare a ebollizione. Nel frattempo, rimuovere la base dal cavolo, lavarli sotto acqua fredda, quindi tagliarli in 10. Sbucciare la pera, rimuovere il...
Mescolare le uova, lo zucchero e l'olio. Quindi aggiungere la farina, il lievito e la polvere di nocciole. Mescola fino a quando il tutto è omogeneo. In un contenitore, sciogli il cioccolato in una doppia caldaia o nel forno a...
Sbucciare e tagliare la cipolla e l'aglio. Sbucciare le carote e tagliarle negli anelli. In un piatto di casseruola, rosola i tendini con olio d'oliva e burro. Aggiungi la cipolla, l'aglio, la pancetta e il miele. Mescolare a fuoco medio...
Zuppa di sedano, pancetta, patate
Sbucciare le patate e tagliarle in pezzi grandi. Pulire e tritare il porro, le carote e il sedano rave. Tritare il chicchi. Cuocere le patate in acqua salata, quindi scolarle. In una pentola, prepara da 1 a 1,5 L di...
Lavare le noci verdi e schiacciarle leggermente con un martello, senza macinarle completamente. Mettili in un grande contenitore aggiungendo lo zucchero, un bastoncino di cannella, alcuni chiodi di garofano e un baccello di vaniglia diviso. Versare il vino rosso e...
Tagliare i funghi in strisce, sbucciare e tagliare lo scalogno, recuperare il succo dai 2 limoni. Scalda 50 Cl di acqua e aggiungi il cubo del brodo di pollo. In un piatto di casseruola, rosolare lo scalogno in 2 cucchiai...
Spezie in vellutato e in scatola di pomodoro
Pulisci il ramo di sedano e taglialo, sbuccia l'aglio e lo scalogno. Sbucciare e pesare 1 kg della varietà di pomodori scelti per questa ricetta di zuppa fatta in casa. In un piatto di casseruola, rosolando lo scalogno a fuoco...
Inizia questa ricetta di zuppa di crema sbucciando l'aglio, quindi schiacciandolo. Sbucciare e tritare le cipolle, quindi sbucciare e tagliare le patate in cubo. In un piatto di casseruola, sudare le cipolle e l'aglio in un fondo di olio d'oliva,...
Tagliateli carote precedentemente lavate e mondate a fettine sottili. Iniziate a cuocere le carote a fuoco basso per 10 minuti in acqua salata con burro, sale e zucchero. Versa il tuo Carote di Vichy nei barattoli Le Parfait Ottimo fino...
Composta di pesche della vite e mele reali di gala in scatola
Lavare, sbucciare la frutta e tagliarli a cubetti grandi. In una casseruola, disporre i cubetti di frutta, quindi aggiungere metà dello zucchero e la bustina di zucchero alla vaniglia. Aggiungi 20 Cl di acqua e porta tutto a ebollizione. Una...
Zuppa di sedano con noci grigliate
Pulisci e sbuccia il sedano rave quindi le carote e le descrivono in dettaglio in piccoli pezzi. Brunare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva per 5 minuti. Aggiungi le verdure. Lascia che torni per qualche minuto in più. Coprire...
Pollame confit (oca, anatra, gallina, ...)
Taglia il pollame nel quartiere rimuovendo la carcassa e rimuovi tutte le masse grasse apparenti. Strofina il sale su tutti i lati ogni pezzo e metti tutto in un piatto. Salt, riprendersi con il timo a forma di gemello condiviso...
Lavare il pesce, asciugarli e tagliarli in sezioni. Lavare, sbucciare e tagliare le carote in anelli. Sbucciare e tagliare finemente le cipolle e le teste di aglio. In un grande piatto di casseruola, rosolato delicatamente le carote, le cipolle e...