Ricetta Zuppa di sedano, pancetta, patate

Cuocere a fuoco lento, bellissime verdure dell'orto per rendere questa zuppa una vera delizia! Delizioso come può essere con i suoi pezzetti di pancetta, sarà in grado di sostenere tutta la tua tavola.

Soupe céleri, lardons, pommes de terre
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Tempo di preparazione:
45 minuti
Difficoltà:
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Ingrediente

Numero di persone : 6
  • 10 patate
  • 4 carote
  • 1/2 sedano rapa
  • 1 porro
  • Bacon affumicato
  • 1 brodo di pollo
  • 1 mazzo di cerfoglio
  • Sale pepe

Prodotto consigliato:

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Preparazione

  • Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi. Pulite e affettate il porro, le carote e il sedano rapa. Tritare il cerfoglio.
  • Cuocere le patate in acqua salata, quindi scolarle.
  • In una pentola preparare da 1 a 1,5 L di brodo con il brodo di pollo, quindi aggiungere le patate, il porro, le carote, il sedano rapa e il cerfoglio tritato. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
  • Quando le verdure saranno ammorbidite, amalgamate il tutto e aggiungete al composto la pancetta. Riportate sul fuoco e fate cuocere per altri 5 minuti.
  • Riempire immediatamente i vasetti Le Parfait Super con la zuppa fino a 2 cm dal bordo, chiudere e scaldare subito per 45 minuti a 100°C.


Al momento di servire, riscaldate la vostra preparazione, salate, pepate a vostro piacimento e aggiungete un po' di crème fraîche (1 cucchiaino per piatto).

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