- Pase toda la carne al helicóptero, cuadrícula media.
- Mezcle bien y agregue los huevos, chalotes, ajo y perejil picado. Sal, pimienta, agregue el coñac.
- Llenar los terrenos Le Parfait Genial o Le Parfait Familia Wiss, tocando bien a 2 cm del borde y coloca en la parte superior antes de cerrar, una hoja de laurel.
- Cierra los frascos. Coloque en el esterilizador, cubra con agua y continúe inmediatamente al tratamiento térmico durante 3 horas a 100 ° C.
Compartir:
12 comentarios
le jus dans le pot c’est normal fait le retourner pour qu’il refroidisse et le retourner encore quand il est froid et comme le foi gras il y aura un depot de graisses
Est-ce normal qu’un dépôt de graisse se forme au dessus des bocaux de pâté de porc lors de la stérilisation
Pourquoi un jus liquide se forme dans mes bocaux de terrine de porc…. merci
bonjour,
a quel endroit il est préférable de stocker les conserves… merci.
Nathalie
Les pâtés se bonifient au début. Il vaut mieux attendre 3 semaines 1 mois avant de commencer à les manger. Il ne faut vaut mieux pas les consommer après 3/4 ans à moins qu’il aient été stockés dans un endroit frais sec et sans trop de lumière.