- Enjuague las ciruelas con agua fría. Córtalos por la mitad y enfrentarlos.
- Coloque las ciruelas y el azúcar en el tazón de mermelada, mezcle y maceran durante unas pocas horas (3 a 4 horas).
- Llevar a ebullición. Desde este momento, cuente el tiempo de cocción: 7 minutos con un azúcar gigante, de lo contrario de 15 a 20 minutos. Mantenga un fuego alto y revuelva con frecuencia.
- Al final de la cocción, agregue y mezcle los 5 cl de la vida de ciruela.
- Revise la cocción vertiendo unas gotas en una placa fría y luego incline el plato: la mermelada debe hundirse suavemente.
- Dividirse y luego proceder a colocar las macetas.
- Regrese la cubierta y coloque las macetas durante 1 minuto, luego vuelva a colocarlas en la ubicación para dejarlas enfriar.
La vida es opcional pero perfumes y ayuda a la conservación.
Consejos:
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Puede agregar una vaina de vainilla o un palo de canela para más aroma.
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Ajuste el azúcar si las ciruelas son muy jugosas.
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