Pele y corta el plátano y el mango en cubos. Pesar 90 g de mango y 90 g de plátano. Cocine los cubos de plátano y mango para poder aplastarlos fácilmente (cocción de vapor, microondas, etc.). Al final de la...
Pickles de vegetales variados y coloridos
Hervir 2 litros de agua con sal gris, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Lave, pele y corte las verduras de acuerdo con su inspiración. Deje la piel del pepino pero tenga cuidado de eliminar las semillas consideradas indigestibles. Una...
Retire las hojas del brócoli, corte los tallos para mantener solo una sección de 6 a 7 cm. Peque estas secciones con una patada de pares: no habrá fibra. Lave en agua de vinagre para sacar los insectos que podrían...
De 12 meses. Lave y pele las manzanas, pele los plátanos. Corta las frutas en pedazos y cocínalas con el azúcar del lanzador, el azúcar de vainilla y 3 cucharadas de agua. Durante la cocción, mezcle y reduzca el conjunto...
Elija apio recién recogido, con una gran barra blanca. Lávalos y córtalos en pedazos. Blanquear las piezas en agua hirviendo durante 5 minutos. Drontelos, luego colóquelos en los frascos Le Parfait Super y cúbrelos con una salmuera hirviendo, salada de...
Pepches de coliflor de cúrcuma
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestro modo de EmploI ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Detalle la coliflor en ramos del tamaño deseado. Póngalos en el frasco tocando y llene con agua transparente hasta 2 cm...
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección de gestión del usuario ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Retire las primeras hojas del repollo y pele las zanahorias. Pinda el repollo y las cebollas y ralle las...
Pele las manzanas. Vacíalos, luego córtelos en cubos grandes. Cocine manzanas y miel de lavanda juntas, mezcle regularmente mientras puré. Mientras tanto, lave, pele los higos y córtelos en cubos pequeños. Agrégalas a las manzanas justo al final de la...
Encurtidos de rábano y repollo
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección de gestión del usuario ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Prepare la salmuera mezclando 60 CL de agua no clorada y 18 g de sal gruesa gris gris, hasta...
Precaliente el horno a 180 ° C. Corta el chocolate en pepitas grandes con un cuchillo. Derrita la mantequilla durante unos segundos en el microondas o en una cacerola para que sea líquido. En un tazón, mezcle el azúcar, la...
Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección de gestión del usuario ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación! Retire el corazón del repollo y mantenga una hoja entera separada. Pinde el repollo finamente y colóquelo en un tazón....
Pase toda la carne al helicóptero, cuadrícula media. Mezcle bien y agregue los huevos, chalotes, ajo y perejil picado. Sal, pimienta, agregue el coñac. Llenar los terrenos Le Parfait Genial o Le Parfait Familia Wiss, tocando bien a 2 cm...
Lavar y izar fresas. Póngalos en una licuadora con menta y jugo de limón. Mezclar finamente. Para un resultado muy suave, pase los coulis chinos. Llene las terrinas al nivel indicado por la línea (aproximadamente 2 cm del borde). Cierre...
Citrus y especias jarabe calladas para vino caliente
Prepare esta base de jarabe por adelantado: solo tendrá que agregar el vino tinto al servir. Peel naranja, clementina y limón, idealmente con una cáscara de leggie, teniendo cuidado de no incluir semillas. Presione las frutas para extraer el jugo,...
Pela y corta las peras en pedazos. Cocine los cubos de pera para que pueda aplastarlos fácilmente (vapor o a fuego lento en una cacerola con agua durante 20 minutos). Mezcla las peras en tu batidora. Recupere el jugo de...
Almendra de pastel de ruibarbe
Precaliente el horno a 180 ° C. Enjuague y pele el ruibarbo y luego córtelo en pedazos. Cocine por unos minutos en una cacerola con un poco de azúcar para obtener una compota. Para reservar. En un tazón, mezcle los...
Pastel de avellana y ralladura de limón
Precaliente el horno a 160 ° C. Mezcle los huevos, el azúcar y la harina en un tazón. Aflúe la mantequilla en el microondas o en la sartén, sin hacerlo líquido. Agrégalo a la preparación y luego mezcle. Agregue la...