Krautsalat

1. Bevor wir beginnen, laden wir Sie ein, sich zu beraten Unser Benutzer -Managing -Abschnitt Um alles über den Fermentationsprozess zu lernen!
2. Entfernen Sie die ersten Blätter vom Kohl und schälen Sie die Karotten.
3. Den Kohl und Zwiebeln zerkleinern und die Karotten und den Sellerie reiben.
4. Einzelheiten Sie die Cebettes in kleine Abschnitte.
5. Mischen Sie alles in einem großen Tank mit 1 % seines Salzgewichts.
6. Kneten und mischen Sie das Gemüse, indem Sie es drücken, um den Saft mit den Händen herauszuholen.
7. 15-30 min stehen lassen.
8. Wiederholen Sie, bis Sie nasse Hände haben.
9. Füllen Sie das Glas, während Sie stark tippen, um die Lufttaschen zu entfernen.
10. Krug Le Parfait Großartig.
11. 1 Woche bei Raumtemperatur fermentieren und dann idealerweise bei der Temperatur eines Kellers aufbewahren. Aus 2 Wochen konsumieren.

Rezept von Marie-Claire Frédéric für Le Parfait.