Bananenmarmelade mit Zitronenschale
Nehmen Sie die Schale einer Zitrone, kochen Sie sie 3 Minuten lang, lassen Sie sie dann abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Den Saft der 3 Zitronen auffangen. Die Banane schälen , der Länge nach halbieren und...
Die Brugnons waschen, entsteinen, 400 g abwiegen und in Stücke schneiden. Die Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden und dabei die Kerne entfernen. Geben Sie den Zucker mit einem halben Glas Wasser in die Marmeladenschüssel und lassen Sie es aufkochen....
Wählen Sie unbehandelte Gartenrosen. Schneiden Sie die weiße Basis der Blütenblätter mit einer Schere, da dieser Teil Bitterkeit ergibt. Legen Sie die Blütenblätter in einen Behälter. Beträufeln Sie sie mit 50 Cl kaltem Wasser. Lassen Sie sie 12 Stunden makrieren....
Die Kastanien schälen. Dazu schicken Sie sie mit einem Messer und verteilt sie 5 Minuten lang. Entfernen Sie sie mit einem Skimmer, schälen Sie sie sofort und wiegen Sie 1 kg. Dann 30 Minuten lang in einem großen Volumen Wasseraufläufe...
Die Äpfel waschen und schälen. Kochen Sie die Äpfel mit 1 kg Äpfel, 250 g Zucker, der Schale von 1/2 Zitrone und etwas Zimt. Reduzieren Sie den Set in Mash und gießen Sie in den Terrinen so heiß wie möglich...
Reinigen Sie die Brombeeren und nehmen Sie den Saft aus einer Zitrone. In einer Marmeladenschüssel die Brombeeren, Zucker und Zitronensaft mischen. Legen Sie alles auf das Feuer, um Marmeladen zu kochen. Zum Kochen bringen. Von diesem Moment an 7 Minuten...
Um Quitten zu kochen, schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und die harten Teile und schneiden Sie die Quitten dann in dünne Streifen. Geben Sie sie nach und nach in ein mit kaltem Wasser und Zitronensaft gefülltes Gefäß, damit...
Füllen Sie Ihr Glas mit einem halben Liter Brandy und haben Sie die saisonalen Früchte Ihrer Wahl (Apple, Orange, Erdbeeren ...), wie es am Ende geht. Fügen Sie bei jeder Zugabe von Obst 75 % des Gewichts der Früchte in...
Die Minzblätter 30 Minuten lang in 1,2 l kochendem Wasser ziehen lassen Filtern und 1 l Saft auffangen. Saft und Zucker in eine Marmeladenschüssel geben und aufkochen. Zählen Sie ab diesem Moment die Garzeit: 10 Minuten unter Rühren. Überprüfen Sie...
Schälen Sie die Melonen und leeren Sie die Melonen, um 1,2 kg Melonenfleisch zu erholen. Schneiden Sie die Melone in Stücke und legen Sie sie mit Zucker und Zitronensaft in die Marmeladenschüssel. Mischen. Bringen Sie diese Melonenmarmelade zum Kochen. Zählen...
Waschen Sie die Rhabarberstangen, nachdem Sie die Blätter zurückgezogen haben. Schälen Sie sie und entfernen Sie Faserdrähte wie bei grünen Bohnen. Wiegen Sie 1,2 kg Rhabarber und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Drücken Sie die Zitrone, um den Saft...
Gießen Sie die Milch in einen großen Topf (vorzugsweise in Edelstahl ohne Kupfer), geben Sie den Zucker und die Vanilleschalen in der Halbzeit in der Länge nach (Sie können auch flüssige Vanille verwenden). Legen Sie dieses Marmeladenrezept in Brand und...
Wählen Sie für dieses Ananasrezept eine reife Ananas, schälen Sie es, entfernen Sie den Holzteil in der Mitte und schneiden Sie ihn in gewürrtes Gewestern. 1,2 kg Ananasfleisch wiegen. Ananas, Zitronensaft und Zucker in die Marmeladenschüssel geben, mischen und zum...
Die Schale von 2 Orangen grob abreiben und die Schale 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. In der Zwischenzeit den Saft der anderen 2 Orangen auspressen und auffangen. Die Schale in Wasser abkühlen lassen und mit dem Orangensaft vermischen. Die...
Gießen Sie die Sauternes und den Zucker in eine Marmeladenschüssel, mischen Sie und zum Kochen bringen. Zählen Sie von diesem Moment an die Kochzeit dieses Gelee -Rezepts: 10 Minuten beim Rühren. Überprüfen Sie das Kochen Ihres Weingelees, indem Sie ein...
Lassen Sie den Tee 15 Minuten in 80 cl kochendem Wasser ziehen. In der Zwischenzeit die Orangen auf 40 cl auspressen und etwas Schale abschneiden. Die Schalen 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Tee, Orangensaft, Schale...
Pfirsichmarmelade mit Gewürzen
Schälen Sie die Pfirsiche, während Sie die verwundeten Orte entfernen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und setzen Sie sie. Nehmen Sie die Zitronenschale fein, indem Sie ein kleines Spezialmesser reichen oder verwenden. Drücken Sie die Zitronen und reservieren Sie...
Beginnen Sie dieses traditionelle Rezept, indem Sie die Quetsches waschen und trocknen. Teilen Sie sie in vier Teilen, löschen Sie die Kerne und legen Sie sie dann in aufeinanderfolgende Schichten in einer großen Terrine, indem Sie sie mit einer Zuckerschicht...