- Gießen Sie die Sauternes und den Zucker in eine Marmeladenschüssel, mischen Sie und zum Kochen bringen.
- Zählen Sie von diesem Moment an die Kochzeit dieses Gelee -Rezepts: 10 Minuten beim Rühren.
- Überprüfen Sie das Kochen Ihres Weingelees, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller gießen und dann den Teller lehnen. Die hausgemachte Marmelade muss langsam laufen. Ecumer gehen dann unverzüglich vor, um es in Töpfe zu stecken. Schließen Sie sie und drehen Sie sie 1 min zurück und legen Sie sie dann nach rechts zurück, um sie abkühlen zu lassen.
NB: Dieses Marmeladenrezept funktioniert auch mit Rotwein.
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