Geben Sie es zu, Sie haben es bereits geschafft: Schließen Sie nach einem Schluck Guacamole die Augen und stellen Sie sich vor, Sie wären unter der mexikanischen Sonne, mit einer Tortilla in der Hand. Gute Nachrichten: Wir bieten Ihnen das perfekte hausgemachte Guacamole-Rezept, ein einfaches, frisches und ultraleckeres Rezept. Dieser großartige Klassiker kann als Aperitif, als Beilage oder direkt vom Löffel (wir urteilen nicht) genossen werden und lässt sich ebenso schnell zubereiten wie genießen ... bevor er verschwindet.
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
- Mit einer Gabel zerdrücken, bis in ein paar Stücken eine glatte Konsistenz entsteht. Vermeiden Sie die Verwendung eines Mixers, da Ihre Guacamole dadurch zu glatt wird.
- Zwiebel, Tomate und Knoblauch hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- Mit würzen Limettensaft, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Ihrem Geschmack. Abschmecken, nachwürzen.
- Legen Sie die Guacamole in Ihren Vakuumbeutel und achten Sie darauf, dass an der Oberseite des Beutels 2 cm frei bleiben. Legen Sie den Beutel in die Vakuumkammer der Maschine und schließen Sie den Deckel. Stellen Sie sicher, dass der Beutel unten in der Maschine positioniert ist, damit die Flüssigkeit unten bleibt. Entfernen Sie die Luft manuell aus den Beuteln, indem Sie auf „Saugen“ (flüssige Lebensmittel) und dann auf „Verschließen“ drücken.
Indem Sie Ihre Guacamole hinzufügen Sous-Vide Sie werden seine Aromen konzentrieren und seine Lebensdauer verlängern, Sie werden in der Lage sein, es so zu halten 5 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im GefrierschrankSeien Sie vorsichtig, aber das Auftauen kann die Textur leicht verändern.
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