- Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden, dabei alle Kerne entfernen.
- Mit Salz bestreuen.
- Abdecken und über Nacht ruhen lassen.
- Gut abtropfen lassen.
- In einem Topf mit den restlichen Zutaten vermischen.
- Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
- Leicht köcheln lassen, bis die Mischung dick wird.
- Füllen Sie die Le Parfait-Supergläser bis auf 2 cm unter den Rand. Hermetisch verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren, 30 Minuten bei 100 °C.
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