Chutney de prunes, abricots, pêches et oignons rouges

Chutney aus Pflaumen, Aprikosen, Pfirsichen und roten Zwiebeln

Saucen & Chutneys

Préparation

Traitement thermique

30 Minuten

Temps de conservation

6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Dieses einfache und originelle Chutney-Rezept ist eine wunderbare Mischung aus sommerlichen Steinfrüchten. In Kombination mit roten Zwiebeln ergeben sie eine perfekte süße und herzhafte Beilage für Ihr warmes oder kaltes Fleisch, die Ihren Alltag verändern wird.

Wie viele ?

Le Perfect Super Jars > Glas - 0,25 l (Durchmesser: 70)

Zutaten

Vinaigre de Vin

10 cl

Clous de Girofle

Cannelle

1 bâton

Muscade (râpée)

2 pincées

Feuille de Laurier

Prunes

200 g

Abricot

200 g

Pêches Jaunes

200 g

Oignon rouge (en rondelles)

200 g

Porto rouge

8 cl

Sucre en poudre

125 g

Sel (À votre convenance)

Poivre noir (À votre convenance)

Schritte

Den Essig mit Nelken, Zimt, Muskatnuss und Lorbeerblatt 5 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie die gewürfelten Früchte, die Zwiebeln, den Portwein, den Zucker und den gefilterten Essig in eine Auflaufform. Umrühren und vorsichtig zum Kochen bringen.
Abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis ein dickes Chutney entsteht.
Salzen und pfeffern Sie die Zubereitung, füllen Sie sie in Ihr Le Perfect Super-Glas und beginnen Sie dann sofort mit der Wärmebehandlung für 30 Minuten bei 100 °C.

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