Spice Fishing Jam

Jam & Gelei

Préparation

Traitement thermique

30 min

Temps de conservation

12 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Pour pimenter une confiture, rien ne vaut une bonne recette maison ! Ici, on savoure le mariage des pêches et des épices dès le petit déjeuner. Plutôt jaunes ou de vigne, vous pouvez choisir les pêches que vous préférez.

Voor hoeveel ?

Confituriers Le Parfait > Confiturier - 324 ml (Diamètre : 82)

Ingrediënten

Pêches Jaunes

2 kg

Citron (non traités)

Piment rouge

Clous de Girofle

Cannelle

1 bâton

Muscade (en poudre)

1 c. à café

Sucre en poudre

1.75 kg

Stappen

Schil de perziken tijdens het verwijderen van de gewonde plaatsen. Snijd ze in tweeën en zet ze in.
Neem de citroenen fijn door te variëren of een klein speciaal mes te gebruiken. Druk op de citroenen en reserveer hun sap.
Verzamel en sluit in een nouet van katoenen stof de schors van citroenen in stukken, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en een klein stukje rode chili.
Plaats het gesloten nouet in de Jambowl, halfstukken, citroenschil en ongeveer 20 Cl van water.
Kook ongeveer 10 minuten op hoog vuur, totdat de perziken doorzichtig worden.
Voeg de suiker en citroenensap toe.
Breng aan de kook. Tel vanaf dit moment de kooktijd: 7 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten.
Houd een hoog vuur en roer vaak. Controleer het koken door een paar druppels op een koude plaat te gieten en kantel het bord. De jam moet langzaam stromen.
Split vervolgens zonder te wachten op de potten, sluit ze en draai ze 1 minuut terug en zet ze vervolgens terug naar de locatie om ze te laten afkoelen.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

Beoordeel dit recept

Deel:

Deel

0 opmerkingen

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Naam

E-mail

Bericht

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Om ook te ontdekken ...

Bekijk alles

Blanc de poulet au paprika et origan en cuisson sous-vide

Dans une poêle bien chaude, saisir les blancs de poulet nature sur toutes leurs faces afin de les colorer légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes, puis les assaisonner de paprika et d’origan sur les deux faces. Placer les blancs de poulet...

Lees meer

Asperges vertes en cuisson sous-vide

Après la cuisson sous vide, les asperges dévoilent de fines notes fumées qui subliment leur saveur naturelle. Pour accentuer encore leur caractère, les marquer d’abord sur un gril ou dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, afin d’obtenir une légère coloration avant la mise sous vide.

Lees meer

Médaillons d’abricots au romarin en cuisson sous vide

Nettoyer minutieusement les abricots, puis les couper en deux dans le sens de la hauteur. Retirer le noyau. Disposer les abricots bien à plat dans un sac sous vide Le Parfait® (20 × 30 cm), avec le romarin côté chair. Ajouter...

Lees meer

Spice Fishing Jam

Ingrediënten

Stappen

Aanbevolen producten

Beoordeel dit recept

Laat een reactie achter

Om ook te ontdekken ...