Ricetta Zuppa invernale in scatola
Tempo di preparazione:
45 min
Tempo di trattamento termico:
1h
Tempo di conservazione:
Diversi mesi
Ingrediente
Numero di persone : 3 persone
Preparazione
- Affettare sottilmente la parte bianca dei porri e tagliare la parte verde in piccoli pezzi. Pelare le carote, le rape e le patate e tagliarle a dadini sottili. Affettare sottilmente le foglie di cavolo.
- Sciogliere il dado in 1 litro di acqua bollente.
- Nel frattempo, sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere i porri e lo spicchio d'aglio schiacciato fino a quando non saranno dorati. Aggiungere tutte le verdure, versare il brodo e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Riempire immediatamente il vaso con la zuppa di verdure fino a 2 cm dall'estremità superiore, chiudere e riscaldare per 1 ora a 100°C.