Ricetta della torta di olive, prosciutto e gruyère

Anche una torta salata tradizionale può essere messa in barattolo e poiché questa è la “numero uno” delle torte non potete perderla. Questa semplice ricetta vi permette di prepararne non 1 ma 3 in anticipo! Allora accendi il forno, tira fuori l'insalatiera, mescola e il gioco è fatto, semplice, no?

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In un'insalatiera, mescolare la farina con le uova e il lievito. Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva e il latte.
3. Aggiungere poi la groviera grattugiata, il prosciutto tagliato a pezzetti, le olive a pezzetti e le erbe di Provenza. Sale, pepe. Mescolare bene.
4. Imburrare le terrine e riempirle per metà (la torta con la cottura si allargherà!).
5. Cuocere per 30 minuti a 180°C, lasciando le terrine aperte e facendo attenzione a non mettere le fette in forno!
6. Appena possibile, facendo attenzione a non scottarvi, disponete le fette, chiudete le terrine e scaldatele subito per 1 ora a 100°C.

Ricetta proposta da Appetia per Le Parfait.