- Scegli pomodori medi e fermi.
- Gli aumentano per alcuni secondi e poi sbucciano i pomodori. Rimuovere l'attacco del peduncolo.
- Store pomodori sbucciati nei barattoli Le Parfait Super e coprirli con una salamoia bollente, salata di 20 g/litri fino a 2 cm dal bordo.
- Chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico dei pomodori in scatola, per 1 ora a 100 ° C.
Dimentichiamo il concentrato di pomodoro acquistato pronto e optiamo per la casa con Le Parfait !
Possiamo anche tenere tutti i pomodori non piccati. Per fare questo, lavarli con cura e poi pungerli con un ago. Disporre i pomodori nei barattoli senza assaggiarli troppo e quindi coprire con una salamoia bollente, 20 g/litri salati fino a 2 cm dal bordo. Chiudere il barattolo e procedere immediatamente al trattamento termico da 1 h a 1200 ° C.
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6 commenti
Peut on mettre en plus de l’eau saumurée du thym et laurier ?
Tomates ebouillantees ,pelées,pressées, mises dans des bocaux et sterilisees
Bonsoir et merci pour tout bon week-end
In French is it possible ?
Coupée en 4 telles que cueillies au jardin, légèrement tassée, bocaux de 750, 1/2cc de sel, une petite feuille de Laurier, sans rajouter d’eau. 25 mn dans la cocotte minute, sous pression. A l’ouverture, retirer la peau sans peine. Miam!