- Pungere i pomodori al cuore con una forchetta.
- Premi leggermente con la mano per estrarre l'acqua e i semi.
- Sciarpe per alcuni secondi e poi sbucciarli.
- Taglia le palline di mozzarella in una rondella spessa.
- Sbucciare l'aglio.
- Suonò i pomodori nel barattolo alternandosi con mozzarella, aglio, pepe e alcune foglie di basilico.
- Coprire completamente con olio d'oliva, chiudere e lasciare marinare 3 giorni in un luogo asciutto, fresco e riparato prima di consumare.
Questa preparazione è mantenuta per un mese, sempre coperta di olio e in frigorifero.
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