- Sbucciare e svuotare i meloni per recuperare 1,2 kg di carne di melone.
- Taglia il melone e mettilo nella marmellata con lo zucchero e il succo di limone. Mescolare.
- Porta a ebollizione questa marmellata di melone. Da questo momento, conta i tempi di cottura: 7 minuti con uno zucchero gigante, altrimenti da 15 a 20 minuti.
- Mantieni spesso un fuoco alto e mescola.
- Controllare la cottura con il test inceppato: versare alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata di melone deve affondare delicatamente.
- Ecumer e processo per post. Chiudi e metti a testa in giù per 1 minuto, quindi rimettili e lasciali raffreddare.
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