- Il giorno prima della tua ricetta, desalta la pancetta e la piazza.
- Prepara il cavolo e taglialo in 4. Tagliare le patate se necessario, tagliare il prosciutto affumicato in un quadrato.
- In una grande casseruola d'acqua bollire il cavolo per 10 minuti, quindi scolarlo.
- In un piatto di casseruola, cuocere la pancetta e il quadrato con 3 litri di acqua, bollire per 10 minuti, quindi aggiungere le patate, le salsicce e il prosciutto affumicato. Condire e continuare a cuocere tutto per 10 minuti.
- Riempi i barattoli immediatamente fino a 2 cm dal bordo. Chiudili e procedi senza indugio il trattamento termico 90 minuti a 1200 ° C.
Se usato per riscaldare la preparazione, scola tutto e versa la pentola della pentola in un serbatoio. In un altro piatto presenta la carne e le verdure per servire immediatamente mentre fa caldo.
"Per la cronaca ... Nelle Ardenne, la patata è la base del cibo: in insalata, purè, saltato ... si trova in molti piatti tipici. Nel 1586, il legato del papa aveva portato alcuni tuberi in Belgio e poi ha superato il confine per unirsi alle Ardenne. In questa regione, non procrastiniamo quando è buono e feed!
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