- Sbucciare e tagliare le patate e le carciofi di Gerusalemme in strisce sottili. Sbiancarli in acqua non sale per almeno 3 minuti. Drenare. Prenotare.
- In una ciotola, aggiungere la farina e quindi diluire gradualmente il latte, mescolando bene. Sale, pepe e aggiungere la noce moscata.
- Disporre le strisce nelle terrine, prendendosi cura di stringerle bene, fino a 2 cm dal bordo. Coprire con miscela di latte/farina fino a 2 cm.
- Chiudi le terriere con le rondelle e procedi con il trattamento termico, 2 ore a 100 ° C.
Ricetta offerta da Apptia per Le Parfait.
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2 commenti
Bonjour Bernadette,
Avez-vous fait un test avec la crème fraîche pour avoir un retour d’expérience, Merci.
Perso, je vais tester en remplaçant le topinambour par des oignons blanc je ferais un test aussi avec crème fraiche.
Peut on mettre de la crème fraîche et du fromage ?
Merci de votre réponse.