Composta di mango e banana

1. Sbucciare e tagliare la banana e il mango a cubetti. Pesare 90 g di mango e 90 g di banana.
2. Cuocere i cubi di banana e mango per poterli schiacciare facilmente (cucina a vapore, microonde, ecc.).
3. Alla fine della cottura, mantieni bene il succo di cottura. Ti consentirà di regolare la trama della composta.
4. Mescola i cubi di banana e mango. È necessario ottenere una composta con una trama liscia e omogenea. Se la trama ti sembra densa, aggiungi il liquido di cottura e mescola di nuovo.
5. Riempi la terrina fino a 2 cm dal bordo, chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico 45 minuti a 100 ° C.

Ricetta e foto in collaborazione con Magali Jacquet.