- Sbucciare le cipolle e posizionarle in un piatto grande. Per semplificare la buccia, immergi le cipolle in acqua calda per ammorbidire le pelli. Fai attenzione a non tagliare le estremità delle cipolle troppo corti per impedire loro di essere distruttivi.
- Sciogliere il sale in 2, 3 litri di acqua e coprire completamente le cipolle.
- Metti un piatto sul piatto per mantenere le cipolle sotto la superficie e attendere 24 ore. Sciacquare le cipolle sotto acqua fredda e poi scolarle.
- Disporre le cipolle nei barattoli e coprire con aceto freddo. Chiudi, etichetta e aspetta 2 mesi prima di consumare.
Questa ricetta mostra i principi fondamentali della conservazione delle cipolle nell'aceto. Usalo come base per la creazione di ricette adatte ai tuoi gusti. Aggiungi alcuni semi di senape, cereali di pepe nero ... prova l'aglio, il timo o persino la menta. Se preferisci cipolle morbide, puoi aggiungere e mescolare 100 g di zucchero o miele con aceto.
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1 commento
Cette recette d’oignons au vinaigre est un vrai jeu d’enfant pour qui veut se lancer dans la conservation maison. Le processus de macération de 24 heures, nécessaire pour extraire l’excès d’eau des oignons, est crucial. Cette étape permet non seulement de préserver la texture croquante des oignons, mais aussi de garantir que le vinaigre imprègne efficacement chaque couche.