Ricetta Cheong

Una bevanda coreana simile al Koso giapponese, che combina zucchero e frutta per creare il proprio sciroppo!

Cheong
Difficoltà:
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Ingrediente


  • Zucchero
  • Frutta biologica a scelta (mela, pesca, ecc.).

Prodotto consigliato:

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Preparazione

1. Allo stesso modo della ricetta Koso, creare degli strati alternando i frutti di vostra scelta e il loro peso in zucchero.
2. Lasciare macerare per 3 mesi, mescolando regolarmente.
3. Dopo 3 mesi, filtrare il composto e trasferire lo sciroppo in una bottiglia Swing Top Le Parfait.
4. Lasciare fermentare il Cheong per 6 mesi prima di assaggiarlo.
5. A questo punto potete bere il vostro sciroppo con acqua liscia o gassata, preparare paste di frutta, creare sorbetti, ecc.

Un nostro piccolo consiglio: dopo i primi 3 mesi, potete usare la frutta per fare la marmellata!

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1 commento

La température et les conditions de fermentation ne sont pas claires : à l’ombre, à la lumière, au soleil, hors soleil, au frais, au frigo, au chaud, à température ambiante, concernant la première phase, concernant la seconde ?

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