- Scegli prugne molto mature, ferme e sane. Sciacquarli, asciugarli con cura, quindi pungarli con un grande ago in modo che si assorbono meglio.
- In una ciotola, porta a ebollizione 50 Cl di acqua con 250 g di zucchero. Fai bollire per 2 minuti per ottenere uno sciroppo leggero. Immergi rapidamente la prugna nello sciroppo caldo per ricoprirli, quindi rimuoverli usando uno skimmer.
- Mettili in contenitori puliti. Lasciare raffreddare, quindi coprire completamente i frutti con brandy con 45 °.
- Stretto stretto. Se necessario, regolare il livello di alcol nei giorni seguenti, perché le prugne lo assorbono naturalmente.
- Conservare in un luogo asciutto e fresco e fuori luce. Aspetta almeno due mesi prima di degustare.
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1 commento
Cette recette je vais la faire elle me plaît il y a énormément de prunes Cette année