Prepara la marinata per la spalla di agnello: in un grande piatto cavo, metti i pezzi di carne, le cipolle precedentemente sbucciate e tritate, le erbe aromatiche (cofano e salvia), olio d'oliva e vino bianco. Sale, pepe, coprire con un...
Scegli i bianchi di porro delle stesse dimensioni, sbucciali, tagliarli e lavarli con cura con acqua corrente. Crea un'incisione croce alla fine e sbiancare i porri per 5 minuti in acqua bollente. Raffreddare in acqua fredda e conservare nei barattoli...
Vino arancione con agrumi e spezie
Versare lo zucchero a velo, il vino bianco secco e l'alcool in un barattolo pulito. Chiudi e dissolvi lo zucchero per 24 ore, sventolando moderatamente di tanto in tanto. Il giorno successivo, spazzola, lavare e asciugare le arance e i...
Riempi il tuo barattolo con ½ litro di brandy e prendi i frutti stagionali a tua scelta (mela, arancione, fragole ...) mentre va in fondo. Con ogni aggiunta di frutta, aggiungi il 75 % del peso del frutto nello zucchero...
Infondere le foglie di menta in acqua bollente da 1,2 L per 30 minuti Filtra e recuperare 1L di succo. Versa il succo e lo zucchero in un bassino con un bonfit e porta a ebreition. Da questo momento, conta...
Carne arancione e spezie in scatola
Taglia il gîte di manzo Charolais a cubetti, tritare le cipolle In un piatto di casseruola, rosola i cubetti di carne in un fondo di olio. Aggiungi cipolle, spezie (cannella, zenzero), sale, pepe. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio....
Lavare, sbucciare e seminare i pomodori. Tagliarli a pezzi. Sbucciare e tritare le cipolle. Sbucciare e schiacciare gli spicchi di aglio. Metti il burro, 1/2 bicchiere d'acqua e le cipolle tritate in una grande casseruola. Cuocere a fuoco corto per...
Sbucciare e svuotare i meloni per recuperare 1,2 kg di carne di melone. Taglia il melone e mettilo nella marmellata con lo zucchero e il succo di limone. Mescolare. Porta a ebollizione questa marmellata di melone. Da questo momento, conta...
Lavare le aste di rabarbaro dopo aver ritirato le foglie. Sbucciali e rimuovere i fibri fibrosi, come per i fagiolini. Pesare 1,2 kg di rabarbaro e tagliarlo in dadi piccoli. Premi il limone per estrarre il succo. Versare il rabarbaro,...
Versare il latte in una casseruola grande (preferibilmente in acciaio inossidabile, senza rame), aggiungere lo zucchero e i baccelli di vaniglia divisi a metà longitudinalmente (puoi anche usare la vaniglia liquida). Metti in fiamme questa ricetta di marmellata e mescola...
In un forno olandese, rosola il petto di pollo in uno sfondo di olio d'oliva fino a doratura e quindi aggiungi la cipolla macinata finemente e continua a cucinare per 5 minuti a fuoco alto. Aggiungi la purea di pomodoro,...
Tagliare la spalla di agnello a dadini di circa 2 cm e mescolarle in un piatto cavo con il curry, quindi sale e pepe. Tritare la cipolla, sbucciare i 3 spicchi di aglio, tagliare la banana in un anelli, nascondere...
Ti chiedi come sbucciare i peperoni? Per sbucciarli facilmente, far scorrere i peperoni sotto la griglia del forno fino a quando le "vesciche" della pelle. Sbucciali, apri e rimuovi i semi di pepe e le partizioni bianche. Tagliali nelle strisce...
Per questa ricetta di ananas, scegli un ananas maturo, sbuccialo, rimuovi la parte legnosa al centro e tagliala a dadini di circa 1 cm. Pesare 1,2 kg di carne di ananas. Metti l'ananas, il succo di limone e lo zucchero...
Grattugiato grossolanamente la pelle di 2 arance e sbollentare queste golf per 5 minuti in acqua bollente. Nel frattempo, premere e recuperare il succo delle altre 2 arance. Raffreddare la gioia con acqua e mescolarli con il succo arancione. Sbollentare...
Dopo aver segnato, sbucciare, lavare e tagliare i diversi ingredienti scelti, sbiancando queste verdure stagionali con acqua bollente versandole separatamente: iniziando con i più lunghi da cuocere, vale a dire i flageolet (10 minuti), quindi le carote (6 minuti), le...
Scegli i carciofi di dimensioni bene e identiche. Lavali e taglia le code alla base. Avere li sbiancano per 10 minuti con acqua salata bollente a 10 g/litri, aggiunto con aceto o succo di limone, quindi raffredderli immediatamente con acqua...
Spezza e immergere i fagioli in acqua bollente per 10 minuti. Fermarli immergendoli per 5 minuti in acqua fredda. Riempi i barattoli Le Parfait Super ¾ solo perché i fagioli si gonfiano, quindi aggiungono una salamoia bollente, salata a 10...