Ricetta Marmellata di cipolla rossa (Bordeaux)

Avete presente la canzone, o la marmellata che cola dai buchi delle fette biscottate! Ma non questo! È invece ideale per esaltare le carni rosse o accompagnare il foie gras. Questa è una delle ricette più semplici al mondo…per deliziare le vostre papille gustative. E con i suoi 50cl di vino rosso, può ancora essere consumata senza moderazione.

Confiture d'oignons au vin rouge (Bordeaux)
Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di trattamento termico:
30 min
Tempo di conservazione:
Diversi mesi
Difficoltà:
Nota della comunità:

Ingredienti

Numero di persone: Parecchi
  • 1 kg di cipolle rosse
  • Olio di arachidi
  • 200 g di zucchero di canna
  • 50 cl di vino rosso preferito (Bordeaux)
  • Sale e pepe

Prodotto consigliato:

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Preparazione

  1. Sbucciare e tagliare le cipolle in piccoli pezzi.
  2. In una padella, cuoci le cipolle in un fondo di olio di arachidi, a fuoco basso per dieci minuti, mescolando regolarmente.
  3. Quando le cipolle sono traslucide, aggiungi il vino, lo zucchero e riduci quasi tutto il vino, senza smettere di mescolare, fino a quando non si ottiene una consistenza in marmellata. Sale e pepe per comodità.
  4. Compila i barattoli con la preparazione più calda possibile, chiudili e procedi immediatamente al trattamento termico 30 minuti a 1200 ° C.

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