Ricetta Marmellata di fragole sciroppo rosa

1. Risciacquare rapidamente le fragole con acqua limpida. Asciugali con carta assorbente. Roppirli, tagliarli a metà e disporre in una ciotola con il succo di limone e lo sciroppo di rose.
2. Metti nel contenitore di cottura: zucchero e acqua. Porta questa miscela a eBullition.
3. Aggiungi le fragole allo sciroppo. Continua a cucinare (circa 105 ° C). Rimuovi la schiuma che si forma sulla superficie con lo skimmer.
4. Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata deve fluire lentamente.
5. Versalo immediatamente in marmellate Le Parfait. Chiudili e girali indietro per 1 minuto, quindi rimettili a destra per lasciarli raffreddare.

Idee di degustazione: semplicemente sul tuo pane, toast alla brioche o per variare i piaceri sui tuoi pancake, i tuoi waffle, nelle tue torte arrotolate. E perché non sullo sfondo nelle torte alla fragola, nel tocco finale dei tagli di ghiaccio o sorbetti! Avviso ai dilettanti ...