- Para hacer una olla de fuego fácil, sumerja los trozos de carne en agua salada fría. Lleva suavemente a ebullición y cocine por 45 minutos a fuego lento.
- Mientras tanto, prepare las verduras. Pele y corte las zanahorias y nabos en piezas de tamaño mediano. Corte los puerros en 3 o 4 dependiendo de su tamaño. Finalmente, corta el repollo en 2.
- Una vez que haya pasado los 45 minutos, organice la carne en sus frascos Le Parfait Genial, distribuya las verduras, agregue los granos de pimienta, el tomillo y la bahía.
- Cubra con el caldo más caluroso posible hasta 2 cm del borde, cierre e inmediatamente haga el tratamiento térmico, durante 120 minutos a 100 ° C. ¡Sus frascos de fuego caseros están listos!
NB: ¡Puedes evitar el cebo de carne para la olla con fuego! Es necesario distribuir la preparación de carne + vegetales + arompas en sus frascos, cubrir con un caldo caliente a hasta 2 cm del borde y realizar el tratamiento térmico durante 3 horas a 100 ° C.
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