- Hervir la leche y la crema.
- Agregue el praline. Mezclar bien.
- Vierta la preparación caliente sobre el chocolate con leche y el chocolate negro, que derretirá el chocolate y la mezcla.
- Llenar los frascos Le Parfait Genial con esta deliciosa preparación de chocolate derretido e inmediatamente continúe con el tratamiento térmico de 1h30 a 100 ° C.
Estas ollas mantienen 2 meses en el refrigerador y puede reemplazar muy bien uno de los dos chocolates con chocolate blanco.
Esta receta fue desarrollada por Sébastien Guénard, chef del restaurante Mirror, 94 Rue des Martyrs 75018 París.
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3 comentarios
Avec cette recette vous pouvez remplir 1 pot 1/2 L (500 ml).
Pour la conservation, il faut obligatoirement les mettre au frigo ? Et max 2 mois ? Merci
Bonjour,
Je réitère la question de Marie-Thérèse : combien de pots avec ces quantités, et de quelle contenance ? Merci.
Bonsoir avec ces quantités nous faisons combien de pots