- Elija tomates medianos y firmes.
- Los aumentan por unos segundos y luego pele los tomates. Retire el accesorio del pedúnculo.
- Almacenar tomates pelados en los frascos Le Parfait Super y cúbrelos con una salmuera hirviendo, salada de 20 g/litro hasta 2 cm del borde.
- Cierre e inmediatamente continúe con el tratamiento térmico de sus tomates enlatados, durante 1 hora a 100 ° C.
Olvidamos el concentrado de tomate comprado listo y optamos por casero con Le Parfait !
También podemos mantener todos los tomates no académicos. Para hacer esto, lávelos con cuidado y luego pinchelos con una aguja. Organice los tomates en los frascos sin probarlos demasiado y luego cubra con una salmuera hirviendo, salado de 20 g/litro hasta 2 cm del borde. Cierre el frasco e inmediatamente continúe con el tratamiento térmico 1 h a 1200 ° C.
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6 comentarios
Peut on mettre en plus de l’eau saumurée du thym et laurier ?
Tomates ebouillantees ,pelées,pressées, mises dans des bocaux et sterilisees
Bonsoir et merci pour tout bon week-end
In French is it possible ?
Coupée en 4 telles que cueillies au jardin, légèrement tassée, bocaux de 750, 1/2cc de sel, une petite feuille de Laurier, sans rajouter d’eau. 25 mn dans la cocotte minute, sous pression. A l’ouverture, retirer la peau sans peine. Miam!