- Mezcle todos los ingredientes.
- Llena las terrinas a 2 cm desde el borde.
- Cierre las terrinas con sus lavadoras y continúe con tratamiento térmico, 1h15 a 100 ° C.
Receta ofrecida por Apptia para Le Parfait.
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Préparation
15 min
Traitement thermique
1h15
Temps de conservation
6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)
Receta ofrecida por Apptia para Le Parfait.
Blanc de poulet au paprika et origan en cuisson sous-vide
Asperges vertes en cuisson sous-vide
Après la cuisson sous vide, les asperges dévoilent de fines notes fumées qui subliment leur saveur naturelle. Pour accentuer encore leur caractère, les marquer d’abord sur un gril ou dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, afin d’obtenir une légère coloration avant la mise sous vide.
Médaillons d’abricots au romarin en cuisson sous vide
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