Pochierter Rhabarber mit Ingwer und Himbeeren
Waschen und sterilisieren Sie Ihr Glas und seine Gummi -Waschmaschine. Legen Sie den Rhabarber in Stücke und Himbeeren in das Glas und stellen Sie sicher, dass die Rhabarberstücke horizontal angeordnet sind. Füllen Sie die Löcher mit den Himbeeren. Fügen Sie...
Apfel-, Mango- und Blaubeerkompott
Spülen Sie die Äpfel aus, schälen Sie sie und leeren Sie sie, bevor Sie sie in Viertel schneiden. Waschen und die Mangos in zwei Hälften schneiden, die Kerne und Würfel entfernen. Die Blaubeeren waschen. Legen Sie die Früchte in einen...
Apfel-, Vanille- und Cranberry-Kompott
Spülen Sie die Äpfel aus, schälen Sie sie und leeren Sie sie, bevor Sie sie in Viertel schneiden. Legen Sie die Äpfelstücke, die Preiselbeeren und ein kleines Glas Wasser in einen Topf. Kompotieren Sie es bei mittlerer Hitze, indem Sie...
Sterilisieren Sie die Gläser, indem Sie die sauberen Gläser in einem Ofen bei 100 ° C oder bei der niedrigstmöglichen Temperatur legen. Lassen Sie sie nicht berühren oder schließen Sie sie nicht. Legen Sie die Zwiebeln und Äpfel in eine...
Den Ofen auf 150 ° C vorheizen. Mischen Sie die sehr weiche Butter und den Zucker mit einer Gabel und dann mit einem Schneebesen. Fügen Sie das Mehl und die Hefe hinzu, dann die Eier eins nach dem anderen immer,...
Erdbeermarmelade mit Rosensirup
Spülen Sie die Erdbeeren schnell mit klarem Wasser aus. Trocknen Sie sie mit absorbierendem Papier. Knacken Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und arrangieren Sie sie in einer Schüssel mit Zitronensaft und Rosensirup. In den Kochbehälter eingeben: Zucker...
Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Legen Sie die Paprika kurz unter den Grill, damit Sie sie schälen können, und schneiden Sie sie dann in Streifen. Die Tomaten anbrühen, schälen, vierteln und entkernen. Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden. Reservieren Sie...
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Herz und die Samen und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Erhitzen Sie sie, packen Sie sie leicht und bedecken Sie sie mit etwas Wasser. Über sehr schwach kochen und 20 bis 30...
In einem Schmortopf die fein geschnittenen Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen, dann das zuvor in 3 oder 4 cm große Würfel geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten. Mit Mehl bestäuben und vermischen, dann mit Wasser bedecken, Curry, Knoblauchzehen,...
Kratzen und waschen Sie die Formen unter kaltem Wasser, um jegliche Unreinheit zu entfernen. Gießen Sie in einem großen holländischen Ofen den Weißwein, fügen Sie die Kräuter, die gehackten Schalotten, die gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie die...
Die Endivien putzen, ohne sie zu waschen (beschädigte Blätter entfernen) und den Stiel herauslöffeln. In eine Auflaufform 30 g Butter, Zitronensaft, 50 cl Wasser und die Endivien geben. Abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 30 Minuten bei...
Wählen Sie frische, schwarze und sehr feste Feigen. Entfernen Sie den Schwanz, schälen Sie sie, wenn Sie möchten, und schneiden Sie sie in 4. 1,2 kg wiegen und mit Zucker in die Marmeladenschüssel gießen. Zum Kochen bringen. Zählen Sie von...
Teilen Sie die Vanilleschoten und kratzen Sie die Samen über der Auflaufschale ab. Waschen Sie die Zitrone, sammeln Sie die Schale und geben Sie sie in die Auflaufschale. Fügen Sie Zimt, Pfeffer, Zucker und Wein hinzu. Das Feuer anziehen. Frühen...
Um einen Früchter zu machen, bereiten wir zuerst einen Sirup aus Wasser und Zucker vor, der als Dachflüssigkeit dient. Hier sind die empfohlenen Proportionen nach dem gewünschten Zuckergehalt: Leichter Sirup : 1 Liter Wasser + 250 g Zucker Mittelsirup :...
Schälen Sie die Orangen, ohne dass eine weiße Haut zurückbleibt. Schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie Kerne und Membranen. Einige zuvor gut gereinigte Schalen zerkleinern. Die vorbereiteten Orangen abwiegen und ebenso viel Zucker sowie die Schale hinzufügen. Alles...
Tauchen Sie die grünen Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser ein, um sie leichter zu schälen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie den Saft und die Samen. Wiege sie. Schneiden Sie die Zitrone in...
1 kg gekochte Rote Bete schälen und pürieren In einem Kochbehälter mit 800 g Kristallzucker etwa 15 Minuten kochen. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Marmelade...
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einen Kochbehälter mit ½ Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Von Zeit zu Zeit weiterrühren, bis kein Wasser mehr vorhanden ist. Die Karotten sollten weich sein. Zucker, Zimtstange und Zitronensaft...