- Vor allem die Vorbereitung von Oliven (schwarz oder grün) durchführen: Legen Sie sie mit den Kernen in einem kalten Wassertank und lassen Sie es mindestens zwei Wochen einweichen, indem Sie jeden Tag das Wasser wechseln.
- Lassen Sie sie ab, trocknen Sie sie in ein sauberes Tuch und ordnen Sie sie in die perfekten Gläser an.
- Kochen Sie 3 Liter Wasser mit 300 g Salz und ergänzen Sie diese kulinarische Zubereitung entsprechend Ihrem Geschmack ein paar Nelken, Koriandersamen, Thymian, Lorbeerblätter, Fenchel ...
- Lassen Sie die grünen Oliven mit dieser Salzlake abdecken.
- Schließen und nicht Licht halten. Warten Sie 2 Monate.
Spülen Sie sie mit fließendem Wasser aus, bevor Sie Ihr Bewahrer der Oliven -Sole -Oliven konsumieren.
Garantierter Erfolg als Aperitif oder im Salat.
NB: Sie können gebrochene Oliven machen. Preisen Sie sie vor (Schritt 1).
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29 Kommentare
Merci pour la recette, je viens de mettre les olives en pots, j ai légèrement diminué le taux de sel 80 gr par litre
Merci pour la recettes
Il n’y a pas besoin de stériliser les bocaux après les avoir fermé ?
merci!