Rezept Zimt-Apfel-Gelee
Vorbereitungszeit:
1 Stunde
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Herz und die Samen und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
- Erhitzen Sie sie, packen Sie sie leicht und bedecken Sie sie mit etwas Wasser. Sehr weich kochen und 20 bis 30 Minuten entdeckt.
- Geben Sie die so in einem Käse erweichten Äpfel und drücken Sie sie, um 1,2 kg Saft zu erholen.
- Gießen Sie den Saft mit Bonfit in den Bassine, fügen Sie den Zimtstock und den Zucker hinzu. Mischen.
- Zu Ebulition bringen. Zählen Sie von diesem Moment an die Kochzeit: 7 Minuten mit einem gelierenden Zucker, ansonsten 15 bis 20 Minuten mit Zauberzzucker.
- Halten Sie ein hohes Feuer auf und rühren Sie oft um. Ecumer bei Bedarf.
- Überprüfen Sie das Kochen, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller gießen und dann den Teller geben. Das Gelee sollte sanft sinken.
- Entfernen Sie den Zimtstock und fahren Sie fort, ohne auf den Topf zu warten. Schließen Sie sie und drehen Sie sie 1 min zurück, geben Sie sie dann wieder an den Ort, um sie abkühlen zu lassen.
1 Kommentar
Pourquoi eplucher les pommes et surtout retirer trognons et grains : c’est la ou se trouve le plus de pectine donc on peut à monavis les faire cuire en morceaux après les avoir bien lavées