- Den Ofen auf 150 ° C vorheizen.
- Ordnen Sie die Kirschtomaten auf einem Backblech an.
- Zerquetschen Sie die Knoblauchzehen und fügen Sie sie zu den Kirschtomaten hinzu. Fügen Sie den Thymian und Olivenöl hinzu. Geben Sie grobes Salz, etwas Zucker, Pfeffer und mischen Sie alles.
- Etwa 1 Stunde backen.
- Legen Sie die Tomaten in die Gläser und verteilen Sie dann das Öl.
- Schließen Sie und fahren Sie unverzüglich die Wärmebehandlung für 75 Minuten bei 100 ° C fort.
Finden Sie alle Schritte dieses Rezepts in der Wiederholung von Workshop Nr. 4 Bocal Live.
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4 Kommentare
Bonjour, je ne pense pas que les tomates font frire à 100°C. C’est pour éviter un risque de botulisme.
Peut on mixer les tomates pour en faire une pate avant la sterilisation?
Je ne comprends pas pourquoi il faut faire le traitement thermique si elles sont dans l’huile. Cela va frire les tomates? Merci de votre retour
Bonjour, cette recette est-elle adaptable aux autres variétés de tomates ??