Seeteufelleber aus der Dose

Terrinen & Pasteten

Préparation

15 Min. + 15 Min. Einweichen

Traitement thermique

1h30

Temps de conservation

6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Möchten Sie Diätmenüs auf Basis von magerem Fisch? Diese Seeteufelterrine ist ein gesundes Rezept, das Ihren Gaumen verzaubern wird.

Wie viele ?

Le Perfect Super Jars > Glas - 0,25 l (Durchmesser: 70)

Zutaten

Foie de Lotte

700 g

Feuille de Laurier

2 Feuille

Sel (fin)

Schritte

Für diese Seeteufelleber-Terrine nehmen Sie die Seeteufelleber möglichst frisch und weichen Sie diese 15 Minuten in kaltem Wasser ein. Entfernen Sie die Adern und trocknen Sie es.
Die Ränder salzen und dieses Fischrezept mit 1/2 Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörnern in eine Terrine geben.
Sofort gut verpackt in Terrinen füllen. Verschließen Sie die konservierte Seeteufelleber und behandeln Sie sie sofort 1 Stunde und 30 Minuten lang bei 100 °C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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7 Kommentare

- pierre
- 20. März 2026 um 14:08
et cela devient divin en rajoutant un petit piment oiseau dans la terrine
- Couturier Martine
- 7. Oktober 2025 um 11:03
Super recette, et je rajoute maintenant des rondelles de citron bio , c’est très bon !
- Couturier Martine
- 16. Oktober 2025 um 10:37
Super recette, et je rajoute maintenant des rondelles de citron bio , c’est très bon !
- Nadine
- 7. Oktober 2025 um 11:03
Super bon. Je le sers à Noël pour ceux et celles qui n’aiment pas le foie gras (oui, il y en a …)
- Nicole
- 11. Juni 2024 um 11:56
C’est super bon et j’ai donné la recette à ma poissonnière qui ne connaissait pas !

1 2 Vorwärts

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