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Préparation

1h15

Temps de conservation

12 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Kommen Sie, holen Sie Ihren Korb heraus und gehen Sie auf den Markt oder unter Ihren Kirschbaum. Es ist an der Zeit, diese zarten und kostbaren jungen Damen in roten Kleidern sorgfältig zu bewahren. Genießen Sie die Kombination mit Rosmarin, die diese Marmelade nicht ganz wie die anderen macht.

Wie viele ?

Le Perfect Jam Makers > Marmeladenbereiter – 324 ml (Durchmesser: 82)
1

Zutaten

Cerise ((Montmorency, Burlat, Griottes) pesées, dénoyautées)
1.2 kg
Sucre gélifiant
1 kg
Romarin
5 brins

Schritte

  1. Die Kirschen waschen, schälen, entkernen und halbieren. Wiegen Sie sie. Rosmarin waschen und trocknen.
  2. Kirschen und Zucker in die Marmeladenschüssel geben, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen.
  3. Zum Kochen bringen. Zählen Sie ab diesem Zeitpunkt die Sterilisationszeit: 7 bis 10 Minuten mit Gelierzucker, ansonsten 20 bis 30 Minuten. Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um.
  4. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Marmelade sollte langsam fließen. Je nach Kirschsorte muss die Garzeit verlängert werden, wenn die Masse nicht zu dick werden soll.
  5. Abschöpfen und sofort in Töpfe geben, dabei einen Rosmarinzweig auf den Boden jedes Topfes legen. Verschließen Sie die Gläser, drehen Sie sie 1 Minute lang um und stellen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben zum Abkühlen hin.
Le Perfect Jam Makers &gt; Marmeladenbereiter – 324 ml (Durchmesser: 82)
Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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