Rezept Rosengelee

Marmelade machen, wissen Sie. Aber haben Sie schon einmal ein hausgemachtes Rezept für Rosenwassergelee probiert? Dieses Originalrezept, ein Meister der handwerklichen Küche vergangener Zeiten, wird Sie zweifellos mit seinem verführerischen Duft verzaubern.

Gelée de Roses
Vorbereitungszeit:
1 Stunde + 12 Stunden Mazeration
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere
  • 500g Rosenblätter
  • 750 g Würfelzucker
  • 3 unbehandelte Zitronen
  • Vorbereitung über 2 Tage verteilt

Empfohlenes Produkt:

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Vorbereitung

  1. Wählen Sie unbehandelte Gartenrosen. Schneiden Sie die weiße Basis der Blütenblätter mit einer Schere, da dieser Teil Bitterkeit ergibt.
  2. Legen Sie die Blütenblätter in einen Behälter. Beträufeln Sie sie mit 50 Cl kaltem Wasser. Lassen Sie sie 12 Stunden makrieren.
  3. Am nächsten Tag in einer Marmeladenschüssel mit dem Zucker und dem Saft einer Zitrone 15 cl Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis der Sirup eine Temperatur zwischen 105 und 107 ° C erreicht. C.
  4. Fügen Sie dann die Blütenblätter mit Wasserwasser und 2 Zitronensaft hinzu. Rosenwasser 35 bis 40 Minuten kochen und häufig mischen.
  5. Überprüfen Sie das Kochen, indem Sie die Kaltplatte testen. Gießen Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller, kippen Sie den Teller und die Marmelade muss sanft sinken.
  6. Schließlich gießen Sie das Gelee in die perfekten Störsender, schließen Sie sie und geben Sie sie 1 Minute lang zurück. Legen Sie sie dann zurück zum Standort, um sie abkühlen zu lassen.

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