Rezept Rosengelee
Vorbereitungszeit:
1 Stunde + 12 Stunden Mazeration
Lagerzeit:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Wählen Sie unbehandelte Gartenrosen. Schneiden Sie die weiße Basis der Blütenblätter mit einer Schere, da dieser Teil Bitterkeit ergibt.
- Legen Sie die Blütenblätter in einen Behälter. Beträufeln Sie sie mit 50 Cl kaltem Wasser. Lassen Sie sie 12 Stunden makrieren.
- Am nächsten Tag in einer Marmeladenschüssel mit dem Zucker und dem Saft einer Zitrone 15 cl Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis der Sirup eine Temperatur zwischen 105 und 107 ° C erreicht. C.
- Fügen Sie dann die Blütenblätter mit Wasserwasser und 2 Zitronensaft hinzu. Rosenwasser 35 bis 40 Minuten kochen und häufig mischen.
- Überprüfen Sie das Kochen, indem Sie die Kaltplatte testen. Gießen Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller, kippen Sie den Teller und die Marmelade muss sanft sinken.
- Schließlich gießen Sie das Gelee in die perfekten Störsender, schließen Sie sie und geben Sie sie 1 Minute lang zurück. Legen Sie sie dann zurück zum Standort, um sie abkühlen zu lassen.
