- In einer großen Schüssel das Rindfleisch, den Schweinefleischfuß, den geschälten Knoblauch, die kleinen geschälten und verkürzten Zwiebeln, einen Esslöffel Korianderkörner, alle Gewürze und aromatischen Kräuter, Pfeffer, nicht Salz, den Wein gießen und dann mit einem Klammer bedecken Film. Lassen Sie die Marinade eines Nachts im Kühlschrank ruhen.
- Entfernen Sie das Fleisch am nächsten Tag am nächsten Tag von der Marinade und brüten Sie es dann in einer Auflaufschale bei mittlerer Hitze an allen Seiten in einem Boden von Olivenöl und Butter. Salz, Pfeffer, beiseite stellen.
- Die Karotten in Ringe schälen und schneiden, rühmen und dann die Tomaten in 4 schälen und schneiden.
- In einer Auflaufschale bei mittlerer Hitze den Speck in einem Olivenölboden bräunen und dann die Karotten, Tomaten, Brühewürfel, Marinade mit allen Gewürzen und 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Mischen, Salz, Pfeffer mischen und das Rindfleisch kochen und Schweinefleischfüße mit einer Auflaufschale kochen: Das Ganze 1:30 Uhr mit einer kleinen Brühe köcheln lassen.
- Entfernen Sie die Gewürze und aromatischen Kräuter und verteilen Sie die Zubereitung des Rindfleischs in der Sauce in den Gläser ohne Verzögerung von bis zu 2 cm von der Kante. Schließen Sie und gehen Sie sofort zur Wärmebehandlung Ihres Rezepts für die ganze Familie, 2 Stunden bei 100 ° C.
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2 Kommentare
(re) bonjour
combien de tomates ? Elles sont dans la recette mais pas dans la liste des ingrédients..
bonjour Madame, Monsieur. peut on faire cette recette avec de la viande à bourguignon (j’en ai 2kg) ? Merci de votre attention.
Angelina MARQUER