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Waschen Sie die Rhabarberstiele, nachdem Sie die Blätter entfernt haben. Schälen Sie sie und entfernen Sie die faserigen Fäden, wie bei grünen Bohnen.
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1,2 kg Rhabarber abwiegen und in kleine Würfel schneiden.
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Drücken Sie die Zitrone aus, um den Saft zu extrahieren.
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Rhabarber, Zitronensaft und Zucker in eine Marmeladenschüssel füllen. Vorsichtig mischen.
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Zum Kochen bringen. Zählen Sie von diesem Moment an die Garzeit: 7 Minuten mit Gelierzucker oder 15 bis 20 Minuten mit klassischem Zucker.
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Bei starker Hitze weiterkochen, häufig umrühren und bei Bedarf abschöpfen.
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Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller geben und den Teller dann kippen: Die Marmelade sollte langsam fließen.
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Sofort in Töpfe geben. Drehen Sie die Gläser mit Rhabarbermarmelade 1 Minute lang auf den Kopf und drehen Sie sie dann zum Abkühlen mit der rechten Seite nach oben.
Für Naschkatzen: Um den Genuss zu variieren und eine unwiderstehliche Geschmackskombination zu entdecken, zögern Sie nicht, unsere zu probieren Rezept für hausgemachte Erdbeer-Rhabarber-Marmelade !
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4 Kommentare
J’ajoute des fraises à ma confiture de rhubarbe, c’est excellent !!!
Parfait 😁👍
Recette simple mais efficace ! Il ne reste plus qu’à déguster
vous pourriez malaxer votre confiture de pomme