- Waschen Sie die Pflaumen und entfernen Sie dann vorsichtig die Schwänze. Machen Sie am Ende jeder Pflaume ein leichtes Kreuz. Tauchen Sie sie einzeln in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 30 Sekunden lang und schälen Sie sie dann leichter.
- Mischen Sie in einem Topf den Honig, den Puderzucker und das Wasser. Fügen Sie die Zitronenschale und das Zimtpulver hinzu und bringen Sie sie sanft zum Kochen.
- Füllen Sie die Gläser mit Pflaumen, indem Sie sie fliesen. Decken Sie mit kochendem Sirup bis zu 2 cm vom Sims entfernt, damit er die Früchte vollständig bedeckt.
- Schließen und sofort mit 100 Minuten bei 100 ° C zur Wärmebehandlung fortfahren.
- Lassen Sie die Pflaumengläser abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.
Um Konserven zu erhalten, ist es notwendig, einen Sirup aus Wasser und Zucker zu machen, der als Abdeckflüssigkeit dient. Wir sagen Ihnen unter dem Zuckergehalt der Sirupe zu erhalten:
- Leichte Sirup -Früchte: 1 Liter Wasser + 250 g Zucker.
- Mittelsirup -Früchte: 1 Liter Wasser + 400 g Zucker.
- Schwere Sirup -Früchte: 1 Liter Wasser + 750 g Zucker.
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4 Kommentare
Bonjour j’aimerais faire cette recette mes ce n’est pas noté la quantité de miel doit on vraiment les mettre ou je peux faire sans. Merci pour votre réponse
personnellement je coupe en deux les prunes, je ne les épluche pas et je ne parfume pas le sirop pour ne pas altérer le goût des fruits. L’hiver, utiliser ces oreillons de prunes sur des tartes est un vrai bonheur !
Bonjour, j’aimerais connaitre la quantité de sucre SVP
Je me remet aux conserves et resté fidèle a vos recettes