- Schälen Sie die Orangen, ohne dass eine weiße Haut zurückbleibt. Schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie Kerne und Membranen.
- Einige zuvor gut gereinigte Schalen zerkleinern. Die vorbereiteten Orangen abwiegen und ebenso viel Zucker sowie die Schale hinzufügen. Alles in die Marmeladenschüssel geben und vermischen.
- Zum Kochen bringen. Von diesem Moment an die Garzeit berechnen: 7 Minuten mit Gelierzucker, sonst 15 Minuten. Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Orangenmarmelade sollte langsam fließen.
- Abschöpfen, dann ohne Verzögerung in ein Marmeladenglas füllen, den Deckel schließen und die Gläser 1 Minute lang auf den Kopf stellen, dann wieder aufrecht stellen, um sie abkühlen zu lassen.
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5 Kommentare
Peut_on faire la même recette avec des citrons non traités ou avec des kumquats ?
Michèle
Pour les oranges amères : c’est oui !
Je possède une recette à partir uniquement d’oranges amères ! ! !
C’est au goût de chacun.
300G de sucre par kilo c’est suffisant et meilleur pour la santé.
Moi je la mixte en fin de cuisson après l’avoir passée pour enlever les pepins.
Au petit dej c’est un régal et elle ne glisse pas sur un pain beurré. FCSLD
J’utilise du sucre semoule normal et donc je fais 2h de cuisson pour10kg 🍊 et sucre.
Et passe le tout au moulin à légumes grosse grille. C’est parfais pour les tartines !!
Bonsoir, est ce que cette recette peut être réalisée avec des oranges amères svp ?