Süß, duftend und zart exotisch sind Litschis in Sirup ein bisschen wie Urlaub im Glas. Wenn die Saison vorbei ist, sind sie da, um ein zu mittelmäßiges Dessert aufzubewahren oder einen einfachen Joghurt in einen tropischen Kurzurlaub zu verwandeln. Sie sind einfach zuzubereiten, erfordern wenig Aufwand und bringen viel Komfort!
- Wasser mit Zucker, Ingwer und Vanille zum Kochen bringen.
- Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
- Füllen Sie das Glas mit den Litschis.
- Gießen Sie den Sirup ein kochend bis zu 2 cm vom Rand entfernt. Sie können einen Teelöffel Rosenwasser hinzufügen.
- Schließen Sie das Glas und führen Sie die Wärmebehandlung für 45 Minuten bei 100 °C durch.
Man kann ihn pur mit einem Teelöffel genießen – vor dem Kühlschrank stehend, darf er –, in einen Obstsalat, auf eine Panna Cotta, einen Milchreis oder sogar in einen improvisierten Cocktail streuen, wenn Gäste ohne Vorwarnung eintreffen. Und natürlich geht der Sirup nicht verloren: Er träufelt gerne über einen Kuchen, aromatisiert Sprudelwasser oder süßt einen Eistee dezent.
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