- Die Kastanien schälen. Dazu schicken Sie sie mit einem Messer und verteilt sie 5 Minuten lang. Entfernen Sie sie mit einem Skimmer, schälen Sie sie sofort und wiegen Sie 1 kg.
- Dann 30 Minuten lang in einem großen Volumen Wasseraufläufe kochen.
- Lassen Sie sie ab und wechseln Sie zu den Kartoffeln, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Reservieren Sie sie in Ihrem Jam -Becken.
- Machen Sie einen Sirup mit Zucker und Wasser. Wenn der Endsirup, fügen Sie den Split Vanille in Längsrichtung und Rum (optional) hinzu.
- Gießen Sie den Sirup in das Püree und backen Sie sie 10 Minuten lang in kurzen Brühen unter ständigem Rühren.
- Entfernen Sie die Vanilleschote und fahren Sie sofort in den Topf. Schließen Sie dann die Töpfe 1 Minute auf den Kopf und setzen Sie sie dann wieder an den Ort, um sie abkühlen zu lassen.
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3 Kommentare
Bonjour moi je fait toujours un traitement thermique meme pour les confitures (car je mais moin de sucre)
Excellente et facile recette , j adore merci 👍
la châtaigne n étant pas acide il me semble dangereux de faire de l auto pasto sur ce produit.
un traitement thermique ne serait il pas plus approprié?