- Wählen Sie sehr reife, feste und frische Tomaten.
- Spülen Sie sie sorgfältig aus und säen Sie sie dann, bevor Sie sie schälen (Monder).
- Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
- Hacken Sie die Zwiebel fein und bräunen Sie sie in einer Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl in eine Pfanne. Fügen Sie die geschälten Knoblauchzehen hinzu.
- Fügen Sie die Tomaten, aromatische Kräuter, eine Prise achtzig Zucker, dann Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.
- Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis Sie eine gut fettreiche Sauce erhalten.
- Mischen Sie die Zubereitung, um eine glatte und homogene Textur zu erhalten.
Gießen Sie die heiße Sauce hinein Gläser Le Parfait Großartig2 cm Platz unter der Kante. - Wischen Sie die Kante der Gläser gut ab und schließen Sie sie dann.
- Sterilisieren Sie die Gläser sofort 45 Minuten bei 100 ° C.
- Lassen Sie die Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie in kühlem, trockenem und geschütztem Ort aufbewahren.
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15 Kommentare
Très bonne recette
Je la fais tous les ans
Bonjour est-on, obligé de saler pour stériliser car moi je n’ai, je ne peux pas manger de sel. Merci de votre réponse bonne journée .
Merci beaucoup 👍
Puis-je conserver ma sauce tomates dans des pots à confiture ?
Bonjour,
cette vidéo est intéressante mais quel est cet entonnoir qui semble s’ajuster parfaitement aux bocaux ?
Merci de votre réponse.
Cordialement