Rezept Hausgemachte Gemüsechips

1. Waschen und schälen Sie das Gemüse und hacken Sie es mit einem Mandoline (außer dem Grünkohl -Chou) in dünnen Ringen 2 mm dick. Schneiden Sie den Grünkohl in kleine Stücke.
2. Legen Sie das Gemüse in separate Schalen.
3. Fügen Sie in jeder Schüssel die Gewürze hinzu und mischen Sie jede Zubereitung separat. Massieren Sie die Unterlegscheiben, um sie gut zu beschichten.
4. Legen Sie die Scheiben Rübe, Süßkartoffel und Zucchini sowie Grünkohl -Minifikatoren auf den Schalen Ihres Dehydrators.
5. Trocknen Sie durch Beweis auf die in der folgenden Referenztabelle angegebenen Temperaturen und Dauer.
6. Probieren Sie am Ende der Dehydration die Chips wie oder durch Hinzufügen einer kleinen Salzblume entsprechend Ihrem Geschmack.

 

Trocknungsrahmen

Rohrüben: 60 ° C für 12 Stunden
Süßkartoffel: 55 ° C für 12 Stunden
Zucchini: 45 ° C für 12 Stunden
Grünkohl: 40 ° C für 10 Uhr morgens.

 

Tipp: Marinieren und trocknen Sie Ihr Gemüse am Tag vor Ihrem Aperitif.

Tipp: Um Ihre Chips länger zu halten, legen Sie sie in einen Vakuumbeutel oder in ein Glas Farbe vis.