Zurück zum Blog

Rezept Grüne Tomatenmarmelade

Kleine Nachzügler, Tomaten zum Saisonende haben nicht unbedingt Zeit zum Reifen. Dieses clevere Rezept bedeutet, dass Sie sie nicht wegwerfen müssen! Und ja, in Marmelade kombiniert mit Zitrone können sie gegessen werden. Es wäre daher eine Schande, dies nicht zu nutzen. Wenn Sie kreativ sind, können Sie Ihrer Marmelade gerne Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Vanille.

Confiture de tomates vertes
Schau das Video
Vorbereitungszeit:
1h
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere
  • 1,2 kg Tomatenfleisch
  • 1 kg Gelierzucker (1,2 kg Puderzucker oder Kristallzucker)
  • 1 Zitrone

Empfohlenes Produkt:

Wir empfehlen Ihnen: Le Perfect Jam Makers > Marmeladenbereiter – 324 ml (Durchmesser: 82)

Vorbereitung

  1. Tauchen Sie die grünen Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser ein, um sie leichter zu schälen.
  2. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie den Saft und die Samen. Wiege sie.
  3. Schneiden Sie die Zitrone in dünne Ringe. Legen Sie das Fleisch der Tomaten, die Zitronenscheiben, den Zucker in der Marmeladenschüssel ein und mischen Sie sie.
  4. Zum Kochen bringen. Zählen Sie von diesem Moment an die Kochzeit: 10 Minuten mit einem riesigen Zucker, sonst 15 bis 20 Minuten.
  5. Halten Sie ein hohes Feuer auf und rühren Sie oft um. Überprüfen Sie das Kochen, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller gießen und dann den Teller geben. Die Marmelade muss langsam fließen.
  6. Ecumer fahren dann ohne auf die Töpfe weiter, schließen Sie sie und geben Sie sie 1 min zurück, und setzen Sie sie dann wieder an den Ort, um sie abkühlen zu lassen.

Bewerten Sie dieses Rezept

Ihre Abstimmung wurde aufgezeichnet, vielen Dank!
Sicherung...
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuchen Sie es später noch einmal.
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuchen Sie es später noch einmal.

4 Kommentare

Un grand merci à Aurélie Petit pour son idée de mixer car les enfants sont sensibles aux morceaux “inconnus”. Nous avons eu un temps très pluvieux, beaucoup de tomates mais elles sont gorgées d’eau, donc la cuisson a été prolongée et j’ai été obligé de goûter plusieurs fois. J’ai failli manger la bassine. Je raffole. L’année prochaine j’essaie de mettre une partie du sucre sous forme de miel. Cela devrait être encore plus “meilleur bon”. Jean-Claude un gourmand de naissance.

L'Huillier

Recette faite ce jour.
En fait pour des tomates vertes, il faut bien faire une croix sur l arrière de la tomate, et ébouillanter + de 1 min ! La recette indique 1 min ce n’est pas suffisant pour que la peau se detache bien.
1 citron pour 1 kg de tomates vertes épépinées / pelées ce n’est pas assez non +.
Compter 1 kg de tomates = 3 pots à confiture bonne maman.
Sinon très bon goût et bonne consistance au bout de 25 min de cuisson (et meilleur si mixée grossièrement).

Aurelie PETIT

Première expérience de confiture de tomates 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅

Mas boucays Isabelle

tres belle recette mais trop de sucre comment faire le sucre divise par 4

bernard

Hinterlasse einen Kommentar

Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.