- wandern Sie die Bohnen und waschen Sie sie.
- Blanch die grünen Bohnen 5 Minuten lang in einer großen Auflaufschale aus kochendem Wasser und erfrischen Sie sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Einmal abgekühlt, abtropfen Sie sie ab.
- Emince der Knoblauch fein. Schälen Sie die roten Tomaten (tauchen Sie sie 1 Minute in kochendes Wasser, um die Aufgabe zu erleichtern).
- Das Öl in einer großen Auflaufschale erhitzen und den Knoblauch bräunen. Fügen Sie die Tomaten hinzu, dann die Bohnen. Fügen Sie 3 Gläser Wasser hinzu, bedecken Sie sie und kochen Sie bei mittlerer Hitze: Gutes Kochen von Bohnen und Tomaten dauert 10 Minuten.
- Legen Sie die Bohnen und Stücke von Tomaten in die Gläser. Salzen Sie den Saft, der in der Auflaufschale mit 10 g/l verbleibt, und gießen Sie über die Bohnen bis zu 2 cm vom Rand.
- Schließen Sie die Gläser und stellen Sie sicher, dass die Kanten dieser hausgemachten Dosen in Dosen perfekt sauber sind, und führen dann die Sterilisation (Wärmebehandlung) von grünen Bohnen für 1 Stunde bis 1200 ° C durch.
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2 Kommentare
Bonjour!
Oui le traitement thermique correspond à la stérilisation dans un autocuiseur ou stérilisateur. Ça peut paraitre long mais pour des légumes à peine cuit, c’est le minimum.
Bonjour quand vous parlez de traitement thermique s’agit-il d’une stérilisation avec un autocuiseur car je trouve le temps de stérilisation long