1. Die Kartoffeln und die Jerusalem -Artischocken in dünne Streifen schälen und schneiden. Blanchieren Sie sie mindestens 3 Minuten lang in nicht -Alt -Wasser. Abfluss. Zu buchen.
2. In einer Schüssel das Mehl hinzufügen und dann nach und nach Milch verdünnen und gut mischen. Salz, Pfeffer und Fügen Sie den Muskatnuss hinzu.
3. Ordnen Sie die Streifen in den Terrinen an und achten Sie darauf, dass sie bis zu 2 cm von der Kante straffen. Mit Milch/Mehlmischung bis zu 2 cm abdecken.
4. Schließen Sie die Terrinen mit ihren Unterlegscheiben und fahren Sie mit Wärmebehandlung 2 Stunden bei 100 ° C fort.

Rezept von Apptia für angeboten Le Parfait.