Entdecken Sie das Halloween -Cooklet -Rezept, das am 28. Oktober 2011 stattfand! Rund Chefkoch Sébastien Guénard (Restaurant "Miroir", Paris 18.) konnten 12 Personen ein Rezept so toll wie köstlich machen ...
- Schneiden Sie die Rüben in Würfel.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Legen Sie die Rüben zum Schwitzen, ohne 4-5 Minuten zu färben.
- Fügen Sie die Himbeeren hinzu. Crudieren Sie sie leicht und würzen Sie. 5 min kochen.
- Fügen Sie den Essig hinzu und lassen Sie es verdampfen, fügen Sie die Schokolade hinzu und schmelzen Sie sie.
- Legen Sie die Schwertfischwürfel in die Gläser.
- Legen Sie dann das Gewürz heißer Rüben direkt in die Töpfe.
- Schließen und 40 Minuten bei 100 ° C zur Wärmebehandlung fortfahren.
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