- Waschen Sie den Zucchini, schneiden Sie sie in vier Längswerten, ohne sie zu schälen, und schneiden Sie dann jeden Distrikt in 1,5 cm Abschnitte.
- Spülen Sie den Rosmarin aus und schneiden Sie ihn in zwei Hälften.
- In einem großen Topf mit Essig, Wasser und grobem Salz zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Zucchini -Stücke 3 Minuten ein.
- Lassen Sie sie ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang auf einem sauberen Tuch abkühlen und trocknen.
- Teilen Sie die Zucchini in die zuvor gereinigten Gläser, wechseln sich mit rosa Beeren und einem Stück Rosmarin.
- Abdecken Sie vollständig mit Olivenöl und lassen Sie 2 cm Platz unter der Kante.
- Schließen Sie hermetisch die Gläser und halten Sie sie an einem kühlen Ort vom Licht fern.
- Warten Sie 1 Monat, bevor Sie die Geschmacksrichtungen entwickeln, um sich zu entwickeln.
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3 Kommentare
Bonjour
En apéritif sur des toasts ou en accompagnement d’un plat de viande, vos courgettes au vinaigre de romarin seront un délice
Vous pouvez tout à fait remplacer le romarin par un condiment de votre choix, le tout étant que vos légumes marinent assez pour être gouteux.
Peut on remplacer le romarin par du laurier séché ou de la sauge fraîche ? (Je n’ai pas de romarin sous la main)
la recette des courgettes au vinaigre et romarin me paraît intérressante mais cela se déguste comment ? en apéritif, en accompagnement….